BUNMEI 1804/270 Cuchillo Yanagiba Sashimi, 270 mm

El Cuchillo Yanagiba Serie Universal 240 mm de estilo japon s est fabricado para filetear profesionalmente. Es com nmente utilizado en preparaciones de sushi y sashimi. Permite obtener cortes precisos en pescados crudos, rollos de makisushi y sushi gracias a su biselado lateral de alto rendimiento. Su hoja alargada y fina, junto a su punta con una curva ligera hacia abajo, recuerda a las espadas japonesas.

Material de alta calidad Fabricado en acero inoxidable japon s VG-10 de alta calidad y alto contenido en carbono, este cuchillo japon s de sashimi de 30 cm est templado con precisi n y endurecido con un tratamiento t rmico al vac o de alta tecnolog a para alcanzar una dureza Rockwell de 58 2.

Mangos Raros Los mangos de los cuchillos sushi est n hechos de Fraxinus, una planta rara y antigua del este de Asia, que es muy resistente a los golpes y dura. El veteado de la madera de los mangos es claro y bello, con un color amarillo parduzco

KAI representa m s de 115 a os de fina artesan a japonesa y combina la tradici n de la herrer a samur i con t cnicas modernas. Desde su fundaci n en 1908 en Seki, Jap n, KAI se ha convertido en una empresa global que ancla calidad y precisi n en cada cuchillo.

La fusi n de fuerza y precisi n El cuchillo para zurdos KAI Seki Magoroku Kinju y Hekiju Yanagiba combina la nitidez del acero 8A s lido y SUS420J2 en una hoja de 21 cm con una dureza de 58 y 56 ( 1) HRC. Dise ado para manejar sin esfuerzo tanto cortes finos como aplicaciones robustas, refleja la m xima calidad de la herrer a japonesa.

El KAI Seki Magoroku Redwood Yanagiba, con una hoja de 21 cm afilada por un solo lado hecha de acero inoxidable de carbono 1K6 de alta calidad y una dureza Rockwell de 57 ( 1) HRC, combina la artesan a japonesa con tecnolog a innovadora. La combinaci n nica de forma tradicional y materiales modernos distingue a este utensilio de cocina.

El KAI Seki Magoroku Redwood Yanagiba, con una hoja de 24 cm afilada por un solo lado hecha de acero inoxidable de carbono 1K6 de alta calidad y una dureza Rockwell de 57 ( 1) HRC, combina la artesan a japonesa con tecnolog a innovadora. La combinaci n nica de forma tradicional y materiales modernos distingue a este utensilio de cocina.

Cuchillo Global G-11 R, Yanagi Sashimi de 25 cms de longitud de hoja, es un cuchillo afilado por un solo lado (direstro), especialmente dise ado para cortar pescado y carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.

Durabilidad y facilidad de cuidado El largo cuchillo de pescado combina una construcci n robusta con un cuidado sencillo. Se recomienda afilar el cuchillo regularmente y limpiarlo a mano para mantener su rendimiento y filo excepcionales.

Hoja de acero inoxidable NITRUM, una f rmula exclusiva de ARCOS de acero al nitr geno que proporciona m s dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo

Resistente al oxido y a la corrosi n.

Cuchillo Sashimi Japon s Profesional Este cuchillo de sushi se procesa a trav s de un proceso de m ltiples pasos utilizando t cnicas tradicionales japonesas de forja a mano, que tiene una excelente maquinabilidad, dureza y resistencia a la corrosi n

Tradici n japonesa... dise ado para proporcionar la m s alta calidad para cualquier chef profesional o vido.

Cuchillo fino para cortar pescado crudo, para sushi y Sashimi

Estilo ergon mico El mango octogonal ergon mico de madera de pakka negra del cuchillo KAI Yanagiba combina funcionalidad con estilo y ofrece un manejo mejorado para cortes precisos, incrustado en una est tica elegante para su cocina.

Caracter sticas de la hoja Cuchillo profesional japon s con hoja de 24 cm de acero con alto contenido de carbono con una dureza de 58 hrc. Tiene forma de hoja de sauce y se encuentra entre los cuchillos m s utilizados para hacer sushi y sashimi. La hoja ha sido forjada con un solo tipo de acero y es delgada y afilada por un solo lado, altamente pulida para reducir cualquier fricci n y esfuerzo durante el corte.

Recamania

Cuchillo Global G-14, Yanagi Sashimi de 30 cms de longitud de hoja, es un cuchillo afilado por un solo lado (direstro), especialmente dise ado para cortar pescado y carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.

Cuchillo Yanagiba Premium El cuchillo Yanagiba es un cuchillo rebanador largo dise ado para rebanar pescado, sushi o sashimi. Puede rebanar pescado crudo o rollos de sushi sin aplastar la estructura debido a su especial nitidez. Se invent el cuchillo profesional para sashimi, que se utiliza como el cuchillo tradicional japon s y una herramienta esencial para muchos chefs. Creemos que solo con cuchillos de cocina duraderos y afilados, podemos disfrutar cocinando en la cocina.

Cuchillo Sashimi, cuchillo de corte de pescado, se utiliza para cortar el pelo crudo. Cuando se corta el pescado crudo, necesitas tirar el caj n de tu mismo. La hoja larga ayuda a tirarla m s suave. Usando un cuchillo de sashimi, los profesionales pueden preservar la textura, el sabor y el frescor del pez.