Tenuta di Ghizzano - Veneroso - Vino Tinto BIO D.O.C. Tierras de Pisa, Toscana. Orgánico. Premiado Vino Histórico Dedicado a Veneroso Venerosi. Magnum de 1,5 Litros
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Descripción del producto
- DEL VI EDO A LA BOTELLA La uva Veneroso se vendimia a mano y con una nueva selecci n de los racimos en la mesa de elecci n. Tras un suave triturado-despalillado se realiza la fermentaci n con levaduras aut ctonas en tinas de madera de 30 hl abiertas a una temperatura controlada de 28 C y 30 C. Posteriormente, el vino se cr a durante 16 meses en barricas de roble franc s de 500 litros de 3 y 4 paso.
- CARACTER STICAS ORGANOL PTICAS Color rojo rub , intenso aroma floral y fruta roja madura. Fresco en boca, justa acidez y gran equilibrio.
- MARIDAJE Y PRESENTACI N Es perfecto para maridar intensos primeros platos y platos principales a base de carne y caza. Temperatura de servicio 16 - 18 C.
- TENUTA DI GHIZZANO Ghizzano es un pueblo hist rico ubicado en las colinas pisanas, a unos 50 km al sur de Pisa. Aqu es donde se fund originalmente la finca familiar Venerosi Pesciolini en el siglo XIV. Tenuta di Ghizzano sigue un camino de agricultura org nica y biodin mica certificada, con extremo cuidado en la producci n, respetando la naturaleza, la tradici n y el territorio.
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Vi edos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 a os. Rendimiento de 2,500kg ha. Altura de 850 mts. Vendimia manual en peque as cajas de 20 kg. Maceraci n prefermentativa en fr o. Fermentaci n alcoh lica a 25 C en dep sitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios vi edos. Maceraci n de unos 20 d as, con varios remontados diarios. 16 meses en barricas nuevas de roble franc s donde realiz en primer lugar la fermentaci n malol ctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella
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