NGREDISSIMO, Metilcelulosa 250 g – Gelificante y Espesante de Uso Alimentario, Texturas Innovadoras Cocina Creativa, Estabilizante y Emulsionante para Cocina Molecular, Sin Azúcar Añadido, Sin Gluten
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Descripción del producto
- ALTO RENDIMIENTO EN COCINA PROFESIONAL Dosificaci n precisa para cada uso geles (7 g L), espumas (10 g L), adhesivos comestibles (30 g L), adapt ndose a m ltiples aplicaciones culinarias
- TEXTURAS INNOVADORAS PARA ALTA COCINA Metilcelulosa permite crear preparaciones con texturas sorprendentes. Gelifica al calentar y se funde al enfriar, ideal para cocina molecular, platos veganos y sin gluten
- ACTIVACI N T RMICA CONTROLADA A diferencia de la gelatina, la metilcelulosa se activa al calentar por encima de 45 C y se desactiva al enfriar, ofreciendo gran versatilidad t cnica y creativa.
- F CIL PREPARACI N Y LARGA DURABILIDAD Se disuelve en agua fr a con agitaci n, con reposo antes de activar con calor. Producto con 36 meses de vida til, almacenado en lugar fresco y seco
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ENVASE con 30 mililitros de producto, con poca dosificaci n pegaras con mucha precisi n
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